食物陈皮长白毛是什么菌?长白毛菌了还能吃吗?

请问食物长白毛是什么菌,是白毛菌吗?我家陈皮长白毛菌了,还能吃吗?

长白毛的陈皮

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  • 李维
    李维
    陈皮科普博主

    很多食物受潮霉变就会长白毛,陈皮上长的白毛实际是一种霉菌,这种霉菌的学名叫做白曲霉,属半知菌亚门真菌。民间俗称白毛菌,长白毛菌的食物是一种变质的特征表现,因此长白毛菌的食物是不能吃的。

    那么怎样防止陈皮长白毛菌呢?

    方法很简单,就是做哈防潮防水工作,储藏陈皮的位置要做到离开墙面离开地面离开墙顶,每年做好定期检查工作并每年翻晒两三次,太阳是最好的灭菌方式,翻晒时间通常选择农历十一月或十二月,上午九点钟至下午四点钟这个时间段。因为这个时间段空气干燥少水分,非常适合翻晒陈皮了。

    注意事项:虽然有关报道不是所有霉菌对人体有害,但是食物长白毛确实是霉变和变质的表现,为了安全与健康,长白毛菌的食物都要丢弃不要食用。

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