可以购买到梅江圈枝柑陈皮。您可以在广东江门地区的天猫商城,比如仟福泰旗舰店,购买到这种陈皮。梅江圈枝陈皮由于皮薄、香味浓,很受人们欢迎,价格也比其他柑橘皮要贵。
什么是圈枝柑?
在四五月之同,在母树上“圈枝”。即在树上,逛取适当枝条,再环绕所选取的枝条下端,相距约一寸左右,用刀上下各割一圈,并剥去两圈之间的皮层,待剥口稍千后,立即用稻草和塘泥浆,包缠于剥去皮处,让切过表皮的地方生根)。至七八月间,当根须生长到一定程度后再修枝,即将圈成的枝条,出母树上剪下,重新情于苗地。约一或两年后,则移植于柑橘果树口园中。以这种方法育苗种出的新会柑,俗称“圈枝柑”。
茶枝柑圈枝苗根系更细更繁密,类似“气生根”,生长趋势以横向为淮,整体根系分布浅而广,汲取营养能力不如嫁接(驳枝),对于水士的肥天程度要求更高。圈枝柑苗初期根部较弱,日常管理要注意防洪防浸,勤淋薄施。
优点:品质高,酸涩味低、偏甜,有益成分含量较高,药用价值以及收藏价值更高。
缺点:种植、养护难度大,抗虫害能力差 ,产量低。
圈枝陈皮的口感特点
圈枝柑的种源、种植最为纯正,能传承正宗新会柑的基因,相比驳枝柑富含更丰富的黄酮、多糖等口感增益物质,为后续陈化的质量奠定基础。
优质的圈枝柑柑果皮薄、香气浓厚,蜜香味和花香味充足,果糖含量高。用圈枝柑最自然纯粹的正味,造就了圈枝陈皮干净、甘甜、鲜爽的品质特点。历经多年陈藏甜度更高,柑性更温润,口感更醇正,耐泡程度更高。圈枝柑可以说是茶枝柑中“血统纯正的贵族柑”。
圈枝陈皮汤感厚实饱满,甜、润、稠。
圈枝陈皮的价值
由于传统的圈枝柑有抵抗力弱的特点,加上新会城区的不断扩张,老一代的圈枝柑种植面积在不断降低减少,目前整个新会地区传承“圖枝”技艺已十分之少。日前圈枝柑的年产量,已经不到整体新会柑产量的5%,圈枝柑制作的陈皮更显得珍贵和稀有,收藏价值逐年递增。
总的来说,圈枝陈皮内含物质更丰富,药用价值高,有理气健脾、养胃滋补、燥湿化痰等保健功效,特别适合中老年人品饮食用需求,为资深藏家首选藏品。