如何选购优质陈皮?挑选陈皮认准这四招

俗话说“一两陈皮一两金,百年城胜黄金”,可见陈皮的价值,那么你知道如何选购优质陈皮?相信很多朋友都不知道,我们一起来看看吧。

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一、如何选购优质陈皮?挑选陈皮认准这四招

1.陈皮手感

年份越短的陈皮皮越软,因为年份短的陈皮还含有大量的果糖和水分,所以容易受潮变软。陈皮年龄越大,皮摸起来越硬,越容易破。好的陈皮表面干脆,用手折起来容易断。表面非常干燥,没有任何水分。

2.陈皮颜色

年份短的陈皮内表面雪白,黄白色。外表面是鲜红色和暗红色。陈年陈皮内面古红或棕红,外表棕或黑。好的陈皮颜色比较鲜艳,就是黄棕色。如果颜色太黄或者太亮,这样的陈皮一般都不好。

3.陈皮气味

陈皮一般有三种气味:陈、香、醇。如果存放3~8年,气味刺鼻,酸中带果,酸中带甜;9到20年的陈皮气味清香,清爽宜人,没有酸味;而20-40年陈皮闻起来纯正、香甜、醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵。你可以拿起一块陈皮闻一闻,陈年不封顶,非同一般。

4.陈皮味道

年份较短的陈皮味苦、酸、涩,年份较高的陈皮味甜、醇、涩。优质陈皮的特点:必须是正宗广东原产地,精选新会陈皮。陈皮越来越香,一般2-3年的陈皮最好。

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二、陈皮的功效与作用

1.治疗咳嗽痰多

如果你的身体有咳嗽、痰多的情况,可以准备陈皮、生姜、核桃,然后用水煎服,可以恢复健康。

2.治疗食欲不振和消化不良

陈皮、红枣用开水浸泡,加盖十分钟。建议每天饭前多吃一点,不仅可以增加食欲,对消化不良也有非常好的治疗作用。

3.治疗感冒和咳嗽

如果感冒咳嗽,可以将新鲜的陈皮放入锅中用水煎服,再加入少量白糖服用,不仅有助于身体排汗,还能快速恢复身体健康。

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小结:如何选购优质陈皮?综合陈皮手感、颜色、气味以及味道四大方面,准能挑到合适的陈皮。

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