陈皮收藏-不知道怎么保存陈皮?简单几招就搞定!

俗话说“江山易得,坚守不易”。秋冬天气天干物燥,新会陈皮的存放也需要一些变化,才能让新会陈皮“赛黄金”,陈皮并不能简单地一藏了之,存放前,仔细检查,确保干燥、无水分。最好放在干燥密闭的容器里,避免水分和香气挥发,要不定期检查,发现陈皮变软了,就要拿出来晒晒。只有细心呵护,陈皮才能回报一种难得的清香,才会越来越珍贵。陈皮收藏-不知道怎么保存陈皮?简单几招就搞定!

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一、不知道怎么保存陈皮?简单几招就搞定!

1.玻璃罐

少量陈皮存放在玻璃瓶中,便于观察和护理,也可放在柜式陈方中。

2.陶缸、陶罐

陈皮要放在陶罐里进一步陈化,但要放在干燥通风处。

3.金属罐

陈皮可以存放在密封的金属罐和铁罐中,也可以内置薄膜袋,起到双保险的作用。

4.纸箱

陈皮用纸箱储存,有一定的吸湿作用,尤其是偶尔下雨天,能有效保存陈皮的干爽,有利于陈皮的陈化。

5.麻袋

陈皮的话,用麻袋陈化比较好。麻袋吸湿性好,通风透气性强,能迅速失水。织成麻袋,还能隔绝一些害虫的入侵,有一定的密封性又不失透气性,可加速陈皮的老化。然而,储存麻袋需要一个相对干燥的环境。容器的选择多种多样,但防止陈皮变质最重要的是防潮。陈皮的存放和其他茶叶的存放是一样的。如果同时批量存放陈皮和其他茶叶,除了需要湿仓的,最怕虫害和回潮。这些可以通过空调或者除湿机进行除湿,达到防潮的目的。

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二、陈皮的特征

1.表皮疤痕

新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕。

2.新会陈皮独有香味

一般存放五年以上的新会陈皮,都有陈皮特有的香味,而且香味浓郁。而且陈皮的味道每年都会有变化,会变得更加醇厚。

3.刮表皮显油光

用指甲刮皮,刮过的地方会有光泽。如果不轻刮,接触表皮会有光泽。大部分都是人工高温处理的。这个陈皮里面的有效成分已经被破坏了,也就是说已经没有收藏价值了。

4.独特口感

撕一小块新会陈皮吃。味道微苦,甜中带香。如果味道苦、涩、痹,就不是正宗的新会陈皮。

5.泡

正宗新会陈皮,冲泡30多次,依然香甜爽滑,无苦无涩。如果一壶水后变淡了,多半是外地染的陈皮。

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小结:以上就是新会陈皮常见的储存方式,只有细心呵护新会陈皮,才能让新会陈皮“赛黄金”。

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