陈皮虫蛀不要慌!全方面了解新会陈皮虫蛀问题

霉变、虫蛀、烧皮是新会陈皮储存的三大问题,霉变、虫蛀的概率远高于烧皮,尤其是高温高湿的夏季到来。如何防止虫蛀,如何防止霉变,成了新会陈皮收藏者的一大顾虑。可见虫蛀、发霉的陈皮普遍存在。今天,小编就先带大家了解一下新会陈皮虫蛀的问题吧。

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一、新会陈皮被虫蛀的原因

新会陈皮成熟度越高,含糖量越高,越容易招虫,所以新皮比旧皮更易受虫咬。新会陈皮在储藏过程中,主要被玉米螟、药用甲虫等昆虫吃掉。一开始陈皮的内囊被吃成隧道,然后外皮穿孔,最后变成了蛾粉。所以平时看收集的陈皮,需要及时处理。

二、新会陈皮虫蛀的解决方法

1.轻微虫蛀

对于略有虫蛀的新会陈皮,可以先挑出虫子,再用干净的刷子刷掉表面的虫蛀粉。最后选择干净干燥的地面摊开,在阳光下暴晒。暴露的陈皮再次用刷子清理干净后,待温度下降后继续装袋陈酿。曾经虫蛀过的陈皮要和其他完好无损的陈皮分开陈化,以免影响其他陈皮的陈化。

2.如果是比较严重的虫子,建议直接扔掉。

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三、新会陈皮虫蛀会影响药效吗

其实只要不是被虫子吃的太严重,基本不会影响后期的陈酿和食用,因为虫子只会吃陈皮的内囊,不会吃外皮,而新会陈皮外皮的油包是陈皮功效最重要的部分。所以及时发生虫灾也不会影响其药效。随着陈酿年限的增加,新会陈皮的内胶囊会逐渐脱落,其药效不受内胶囊脱落的影响。从这里也可以看出,年景高的陈皮被虫蛀的概率会比较低。

四、如何防虫

1.用稻草草熏制陈皮,或包八角、花椒等。用纱布包成小包,放入陈年陈皮的容器中。不过这种小方法只适合少量陈皮的保存。其实这种方法也有它的缺点,就是容易发臭。

2.米饭炒好后,用纱布包好,放入陈化容器中。因为大米含糖量高,虫子会先吃大米。在检查过程中,如果发现米袋上有虫子,就要注意了。

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新会陈皮的陈酿是一个漫长的过程。其实及时看到和处理是很常见的,不用太担心。

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