为什么说最好的陈皮在新会?这要从三座山脉说起了

新会陈皮俨然已经成为正宗陈皮的代名词了,2006年,新会陈皮被国家质检总局批准为“国家地理标志”产品,2020年,新会陈皮独特的制作工艺又被列入“广东省非物质文化遗产”,那为什么说最好的陈皮在新会呢?那我们就先从三座山脉说起吧。

一、三座山脉的优势

陈皮图片

新会地区北有圭峰山脉、南有古兜山脉和牛牯岭山脉,三条山脉环抱着银州湖以及平原区,形成了独特的小盆地气候,冬暖夏热,新会陈皮的陈化过程需要干燥的环境,三座山脉形成的小盆地气候,为后期新会陈皮的陈化提供了天然的优势。并且新会地区是西江和谭江交汇区,洪水、潮水、海水三水融通,并且每年会有汛期和海水倒灌的现象发生,使得新会陈皮拥有丰富的水分,并且土壤的盐分也会有所增加,含盐量最高达9%,咸水与淡水的交汇,使得土壤中兼有大量的海水成分,有着丰富水分、有机物沉淀和海盐等多种元素的土壤,更适合茶枝柑的发展,新会陈皮才最道地。

二、气候优势

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新会地区处于亚热带季风气候,冬季温和多雨,夏季高温多雨,为新会柑的成长提供了充足的光热和水分,并且无霜期长,因而也具有了充裕的寒湿标准,这种气候特别适合茶枝柑的生长。

三、品种优势

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新会地区天时地利的环境,培养出了历史悠久、品相出众的茶枝柑,并且茶枝柑陈皮存储的时间越长,味道会越醇、越深厚,新会陈皮的片张大,也是其品种的特点。茶枝柑的茶枝稳定,质量优异,果皮上含有丰富的挥发油,因此,用新会地区的茶枝柑陈化出来的陈皮品质独特,才能享有新会陈皮甲新会地区天时地利人和,造就了新会陈皮的地道,同时也是无可替代,必不可少的。

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